作者︱陳麗貴 (業餘稻農，輔大長青畢契)
只要我們用心照顧，土地自然會賜予我們好的食物。新鮮又天然的食物更是上主最好的賞賜，以及幸福的滋味。
新米怎麼這麼好吃！
我來自台南大都市，從來沒有務農過，結婚後，跟著先生住在山上老家，這是位在台東泰源幽谷內的小村落（尚德村）。老人家有留下來一些農地，所以工作上班之餘，我們就隨性種些農作物。大約在三年多前，忘了是什麼原因，突然興起了種稻的念頭。
第一次收割時，我們請碾米廠幫我們碾了三包稻穀，其餘稻穀就賣給碾米廠，而碾好的米也大部分送給我的家人和朋友，覺得能分享自己種的米很興奮也很開心。我記得當時吃到自己種的米，真的很感動，新米怎麼這麼好吃！但對我原住民的先生卻感覺很平常，因為以前他們就是吃自己老人家種的米長大的，而對於從小在台南都市長大的我，從來沒有吃過這麼新鮮的米，感覺是非常特別又驚奇的。
照顧稻田學會珍惜食物
當時吃到我們家米的朋友，都說很好吃，而且自己也希望能一直吃到自己種的米，加上當時食安一直出現問題，不斷有假的食品出現，有混油、混米等事件，實在讓人無法吃得安心，所以想如果我能把握我每天吃的米是健康、安全的，那不是安心多了嗎？於是才興起自產自銷的念頭，希望把健康安全又新鮮的米推廣出去。不過這個決定也是辛苦的開始，其實務農真的很辛苦，總覺得當時我先生有忙不完的農事，比如要常常注意秧苗的生長情形、適時控制灌溉水、下田除草……，尤其雜草，長得真是快，好像和稻子爭相長大似了，我們不想用殺草劑，所以我們就利用假日，全家下田拔草，很累很累，不過想想也是讓孩子另一個生活體驗與真實的食農教育，讓孩子與所吃的食物產生情感連結，進而更珍惜食物與產生對大自然賜予食物的感動。這是我們家在照顧稻田的過程中，另一個意外的收穫。
後來秧苗慢慢長高，形成整片翠綠的稻田，迎風搖曳，真是美麗極了！尤其在美麗的山景襯托下，好像一幅美麗的圖畫，不禁感謝上天賜予我們如此美景。接著稻子結穗，長出一顆顆金黃的稻穗，好像看著自己的孩子長大茁壯，不過氣候的變化無常也常令人擔憂與無奈，像颱風過後的焚風會影響抽穗期的稻子，風雨也會吹倒稻田，可能導致稻子發芽等…。所以當接近稻田收割期，就最擔心天氣了，唯恐雨水過多影響收割。我記得前年底正值收割期，全台雨水不斷，好不容易遇到好天氣，割稻機成了最熱門最搶手的農具，當時我先生也到處拜託割稻機，新聞也曾報導西部農人急於奔波的困境，那種焦急的心情真是非常無助，當時我看到新聞也是感同身受。
上主賞賜的幸福滋味
自從開始種稻，我學會留意稻田的變化與環境，我開始會觀察這些稻田長得如何，周圍的環境如何，我慶幸我可以知道我吃的米來自何處，是長在美麗的泰源幽谷內，用的是清澈無汙染的山泉水，不灑農藥，無毒栽種，常常有小動物相伴，那種對食物的心安，讓我格外覺得踏實。
我們家的米是自己用家用碾米機碾成的，沒有專業碾米廠過多的加工處理，所以還保存許多稻米的原味，也許不是精米白皙皙的顏色，但是卻是可以保留米飯最原始的味道，我很喜歡這樣的口感與香味，可以品嘗出米飯最真實的滋味。
不過要堅持無毒栽種的理念是不容易的，因為不灑農藥，稻穀產量相對減少，為維持成本與付出勞力的平衡，只好自己尋找銷售管道，但是我們畢竟不是專業販賣者，過程還是很辛苦的。
在山上住了十幾年，深深體會土地孕育人類生活的的道理，只要我們用心照顧，土地自然會賜予我們好的食物，新鮮又天然的食物更是上主最好的賞賜以及幸福的滋味。
後記：我們稱山上家園為達鹿山寨，達鹿是我先生阿美族的名字，除了稻子，山寨裡還有許多農作物，像文旦、芭樂、檸檬、梅樹…，偶而會種些青菜。不同的季節，土地就會呈現不同的樣貌，不同的果實，不同的心情，大自然就是這麼奧妙，令人心生感動與讚嘆。