文、圖｜詩文、映君／「Ours 同樂匯」經營團隊代表
餐桌不只是餐桌，同時乘載了無限，這個無限的價值不只是食材和料理，更是彼此生命分享的延伸！
「你們為什麼會突然開店？」
「疫情如此嚴峻，開店不會很冒險嗎？」
「在巷弄裡面人潮應該很少吧？」
「為什麼店名叫做『Ours 同樂匯』？」
開店，是意外中的意外，從來不是計畫中優先的事情，但就在 2022 年 9 月 15 日，「Ours 同樂匯」實體店面居然正式營運了！許多認識我們的友人都相當驚訝，為何我們能夠跨領域創業，又為何能在短時間內就開啟店面？這一切，都要從「共食」這個再日常不過的聚集聊起。
接下來，我們要說一個「Ours 同樂匯」的成員們，如何從舒適圈走向充滿挑戰的旅程的故事。
共食，讓我們多了選擇（Option）
一如往常，就像過去大學長青團契聚會，只是現在我們將聚會地點搬到各自家庭的餐桌上，一樣分享著彼此的近況、工作、信仰、原生家庭等等話題。我們每一次聚集，都成為彼此的陪伴，特別是聊到自己未來的計劃與夢想。漸漸地我們發現，當一個人獨自想像的時候，對於「選擇」，其樣貌會非常固定，甚至無路可走；想解決，卻總是無力且無奈。不過，一回到我們的群體裡，卻好像多了不同的可能性，難關似乎只是一道暫時的門，即便單靠自己無法打開，但因為多了幾雙手協助，這道門便能輕易地推開了。就是這樣，常常在我們聚集的時間裡，不只一起解決難題，也將自己心中藏匿許久的夢想一一分享。而「Ours 同樂匯」便在這樣的契機下誕生了。
共食，讓我們創意獨特（Unique）
2019 年，Ours 同樂匯初次亮相的產品是蘋果果醬與草莓果醬，我們將它們命名為「蘋安」與「莓好」——平凡簡單卻又十分珍貴的賀詞，就像父母親對孩子的期盼和祝福。
在 Ours 同樂匯的成員裡，有位從小就需要與異位性皮膚炎症狀共處的小女孩。每當病情惡化，小女孩就時常因為抓癢導致皮膚受傷。她的父母親為此想盡辦法，到處問診，也聽了許多建議。這段期間，我們同時回想自己的飲食習慣，哪些是「（加工後的）食品」，哪些又是「食物本身」？經由這樣的自覺與分辨，我們反思食材與生活的關係，再經過幾年的研發，決定將孩子和家人喜愛吃的食物原型盡可能保留下來，反映在果醬的製作過程，細心掌握適當的火候溫度與成份比例，讓果醬能夠呈現最佳口感。在 Ours 同樂匯，每個人付出的心力、創意、專才，以及對生活的細微觀察，都是我們所重視的。即便是小女孩面對病況時的掙扎，也成為我們創作產品的動力和重要元素。
共食，讓我們力量團結（Reunion）
創業的過程裡，我們常在想：什麼叫做「準備好了」？究竟是考取相關證照？還是資金、設備到位了？或是能力培養起來了？其實，偷偷跟大家說：開店初期，除了我們買的 3 個單口快速爐，再沒有添購任何的設備！主要原因是，由於店面的房東早年同樣從事餐飲業，但在先生過世後，房東太太無法獨自繼續經營，歇業後，便將所有生財器具都收了起來。
而我們的接手，將這些塵封已久的器具（包括廚具、餐具、桌椅等等）再度喚醒。開店後，我們也小心翼翼、心懷感激地使用它們。但就在我們開店將近 4 個月後，房東卻突然開口要求提高租金（也就是將使用這些器具的費用再加進房租當中）。聽到這個消息的時候，我們感到非常震驚，甚至胃痛，也曾嘗試跟房東溝通是否能調降，但多次來回並不順利。最終，在眾多評估過後，我們決定將所有器具毅然歸還，也付清了之前使用期間的租金。
於是，難題來了，我們必須在 15 天內，以有限的預算，找到適合的桌椅、碗盤和其他器具。當我們開始著手實體與線上的詢價，卻發現即便使用最便宜的桌椅，預算就爆了，更別提還有碗盤、叉子、湯匙，以及其他林林總總的設備。這樣，大家應該可以體會我們的資金是多麼有限。
就在蠟燭多頭燒的情況下，我們將消息釋放出來；就像是團康「支援前線」的真實版：我需要 6 個托盤、4 張桌子、20 張椅子……。在短短的不到兩天時間，出現了超乎所求所想的好消息！從採買、搬運，到組裝、歸位，將這一切組織起來的，竟是這段時間來店裡用餐，與我們相處、交流的客人。他們二話不說，成為對我們鼎力相助的團結力量。
共食，讓我們價值分享（Share）
以弗所書三 20：「上帝能以運行在我們當中的大能成就一切，遠超過我們所求所想的。」讓我們回想起創業初期，一次與孩子的深刻對話。
孩子：「媽媽，你知道開店最重要的是什麼嗎？」還記得當時我停頓了許久，正絞盡腦汁準備將繁雜的論述，整理成淺顯易懂的字句，講給眼前這位 7 歲小孩聽。但就在我還來不及開口時，孩子雙眼凝視著我，跟我說：「開店賺錢很重要，但最重要的是心。」頓時，我的內心如同被雷擊一般的震懾。是啊，這一切真的不是靠自己就能完成的，我們是如此的無能為力與有限，唯獨倚靠上帝，並等候祂所預備的才能成就。
如同我們 logo 的設計，OURS 下方是湯匙、心、叉子，以及一張無限的桌子。餐桌不只是餐桌，同時乘載了無限，這個無限的價值不只是食材和料理，更是彼此生命分享的延伸！
我們是，Ours 同樂匯；
我們是，你生活的另一個選擇！
